Moqueca de Camarão

Esta moqueca de camarão foi a minha mãe que fez ontem... para me ensinar!!! Sim já isse que sou uma naba na cozinha...

Ingredientes:

• 800g de miolo de camarão
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 alho francês picado (ou cebola)
• 3 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado bem picado
• açafrão
• caril
• Leite de coco
• tomilo
• sal qb
• azeite
• 1 folha de louro

Num tacho colocar um pouco de azeite, o louro, o alho francês, os dentes de alho, a cenoura e o tomate tudo bem picado. Mexer e se necessário juntar um pouco de água. Em seguida juntar o tomilho, o sal, o caril, o leite de coco e o açafrão. Adiciona-se também o miolo de camarão e se necessário juntar um pouco de água. Deixar cozer bem, cerca de 10 minutos aproximadamente.

Acompanhar com arroz branco.

Bom Apetite!!!!

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